Author Archives: Pedro

La cocina, como muchas otras profesiones, conlleva un constante aprendizaje que pareciera no acabar, es normal que se presenten limitantes o variables que nos sirvan de reto para poner a prueba nuestra constancia. En nuestro caso, no somos ni los primeros, ni los últimos en ofrecer una propuesta de cocina extranjera sin ser nativos, específicamenteContinue reading “Manos yucatecas”

Con frecuencia muchos de nuestros nuevos clientes hacen preguntas sobre el concepto de Tama, los platillos y nuestra historia. De todas las preguntas que nos hacen, una sobre sale en particular, a veces sonando como una afirmación. ¿La comida japonesa no es lo mismo que la comida china? Lo primero que viene a mi menteContinue reading “Labor social”